蒜苔可以和雞蛋、臘肉、鱔魚、臘腸、肉絲等一起炒。蒜苔炒肉的做法：1、準備蔥末，姜絲，豬肉切絲，胡蘿卜切絲，蒜苔切段備用。2、鍋中倒油，加入姜絲，蔥末，倒入豬肉絲，煸炒至肉絲變色。3、倒入蒜苔，翻炒均勻。4、倒入胡蘿卜絲，雞粉，鹽，翻炒均勻即可。 蒜苔：蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。