深海魚油過期不能吃。深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含ＥＰＡ（二十碳五烯酸）、ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）的魚體內的油脂。普通魚體內含ＥＰＡ、ＤＨＡ數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內ＥＰＡ、ＤＨＡ含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含ＥＰＡ、ＤＨＡ。因此選用深海魚來提練ＥＰＡ及ＤＨＡ。