生肉包子蒸１５分鐘。食材明細:主料:面粉５００克（或小麥自發粉）。輔料:肉１５０克、豆腐干２塊、香菇８－１０朵、青菜１棵、蔥花１把。配料：排骨味粉１調羹、生抽２調羹、白糖半調羹、料酒２調羹、味精１／４調羹、胡椒粉１／４調羹。肉包子的做法步驟：１、將肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制３０分鐘，香菇泡軟切細丁。２、豆腐干和青菜、蔥切成細丁備用。３、將肉、香菇、豆腐干、青菜、蔥花，混合一起加點油，順一個方向攪拌上勁。４、面粉５００克、５克泡打粉溶入２５０毫升溫水中與面粉拌勻成雪花片狀，再揉成面團，蓋上濕布餳發１小時，待體積膨大一倍，撒點干面粉再次揉好，松弛１０分鐘。５、　將面團揉成長條，切成大小均勻的劑子。６、　將劑子壓扁，成為中間厚邊緣薄的圓片，開始包入肉餡。如果加些洋蔥丁和肉皮凍，則味道更好，就成了肉湯包。7、　蒸屜抹油，放上包好的肉包子，上屜大火蒸１２分鐘轉小火３分鐘，關火出鍋。