食材：一碗豆腐花（無糖）、1勺辣椒面、幾粒花椒、兩棵香蔥、適量食鹽、雞精、食用油.1、去皮的姜蒜切成小片，和十幾粒花椒一起放入鍋中，加少量食用油，用小火炸出香味，直到姜蒜焦黃，撈出來丟掉，食用油留在鍋底。2、剩下的食用油，趁熱時加入１勺辣椒面，用油的余溫，爆香辣椒面，然后盛出來備用。3、鍋不用洗，倒入跟豆花差不多量的清水，大火燒開，然后把豆花倒進去，煮開。4、豆花煮開之后，用一個碗準備１勺生粉、少量清水調均勻，做成水淀粉備用，往鍋中的豆花湯加入１勺生抽，然后把水淀粉倒進去攪拌均勻后，再加適量食鹽和雞精調味，最后把之前熬好的辣椒油倒進去。調好味后關火，撒入蔥花即可。