冬棗可以蒸著吃，冬棗營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)除含有其他棗果中的營養(yǎng)物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等。但要注意蒸制時間不宜過長，十分鐘左右即可，蒸制時間過長會使大棗中的營養(yǎng)成分流失。