準備材料：菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽２克、鎮江香醋５毫升、白糖５克、干辣椒適量。1、菜瓜去皮備用。2、干辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用。3、菜瓜去皮洗干凈切片，放入生抽，鹽，糖，醋，拌勻備用。4、鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣椒，炒出香味。5、香噴噴的調料，倒入菜瓜上，吃時拌勻，即可食用。