?用料：蔥少許、肉餡５００ｇ、肉燕皮２５０ｇ、雞蛋１個。１、將雞蛋打到肉餡中，蔥切末也放進去，有馬蹄切丁放進去口感更好。用料酒，生抽，雞精調味。２、取肉餡放在燕皮中間，包起來就好。3、用湯煮開丟進肉燕，煮５分鐘左右。碗里放魚露，陳醋，蔥，一點鹽，一點雞精和蔥末撈出即可。