帶魚10-12規格意思是以每箱八斤為例，每箱大概有9-15條帶魚。此規格的帶魚較寬，肉質較厚，不適合煎炸，因腌制時不易入味，也不易炸熟，適合用來做紅燒帶魚、糖醋帶魚、家常燉帶魚等。