1、素肉和木耳提前泡軟，洋蔥切塊，大蒜切碎，蔥白切細(xì)圈，甜椒切塊，胡蘿卜切薄片。2、鍋里熱油，將大蒜、洋蔥和蔥白炒香，加入胡蘿卜炒香，加入豆瓣醬和甜面醬，炒至均勻。3、下入木耳、素肉、甜椒翻炒一會(huì)，加入1湯勺高湯，稍微燒一會(huì)兒。4、用鹽、胡椒、糖調(diào)味，勾芡，起鍋即可。