熟雞蛋不可以冷凍保存。熟雞蛋的蛋清中含有大量水分，一旦冷凍就會(huì)凝聚成冰核，與蛋白質(zhì)分離，而蛋白質(zhì)被擠壓成海綿狀，類似凍豆腐，口感還不如凍豆腐。