雪蓮果含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、果寡糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、視黃醇、尼克酸，還含有鈣、鉀、磷、鈉、等多種礦物質及多種維生素。雪蓮果作為水果生食，可以達到滋養陰液、開胃生津、潤腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用。作為蔬菜烹飪后食用或制成風干片、糖果食用，則可以起到補養氣血、促進胃腸蠕動、提升機體免疫功能、增強記憶力、提升抗過敏機能、緩解視疲勞、祛除面部色斑、延緩衰老的作用。