材料：豬肉、鹽、淀粉、料酒、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、白糖、生抽。做法：1、豬肉切丁，用一點(diǎn)鹽，料酒，蔥姜蒜粉和淀粉抓勻，腌制半小時(shí)，熱鍋熱油，腌制好的肉丁翻炒至變色發(fā)白。2、將肉丁盛出，另起鍋燒油，油稍微多一點(diǎn)，一調(diào)羹郫縣豆瓣醬炒出紅油再加一調(diào)羹辣椒醬。3、將之前炒好的肉丁放進(jìn)鍋翻炒，加一點(diǎn)水和生抽，小火熬煮十分鐘，再放糖，糖稍微多放一點(diǎn)，因?yàn)橹暗亩拱赆u和辣椒醬都是咸的，鹽可以不放。4、出鍋。