粽子有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。北方粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北方粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。南方粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，口味咸鮮香，風(fēng)味更佳。