材料：嫩鴨一只、粗鹽少許、簸箕一個。做法步驟：１、嫩鴨洗凈備用。２、然后將簸箕進行洗干凈曬干的操作，用干凈的毛巾擦下備用即可。３、再然后鍋中加入適量水開始蒸煮嫩鴨。４、緊接著嫩鴨煮好撈出來放涼。５、將咸鴨切片處理之后即可。