干桑葚黃酒比例為1：3，即三斤黃酒放一斤干桑葚。黃酒的酒精含量比較低，對(duì)溶出桑葚有效成分的效果不夠強(qiáng)，加上干桑葚的密度比較高，因此使用一斤干桑葚用三斤的黃酒浸泡，是比較合適的比例。如果桑葚加的太多，黃酒較少，干桑葚吸入足夠的水分，會(huì)泡發(fā)變脹大，增加密度，容易導(dǎo)致黃酒不夠，無法制成桑葚酒，因此干桑葚不宜放的過多。除黃酒外，也可以用純糧釀造的白酒泡干桑葚，使用60度以上的白酒，酒精的度數(shù)較高，發(fā)酵的速度會(huì)增快。因此干桑葚使用白酒一起浸泡可以加快酒成的速度，泡1~2個(gè)月即可飲用。