材料：豬腿肉去皮５００克，馬蹄２００克，油３００毫升，雞蛋一個，黃酒２０毫升，鹽５克。做法：１、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。２、把馬蹄拍碎后再剁成細末。３、豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。４、按順時針方向一直攪拌至有粘性。５、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。６、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。７、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。８、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球。９、油溫７分熱后轉中小火，把丸子逐個加入后轉大火。１０、炸至顏色金黃后撈起出鍋。