1、常溫下，溫度越高食物越易出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，對于檸檬雞爪的保存并不利，存放在冰箱中較好，其溫度較低，且能夠?qū)毦扔泻ξ镔|(zhì)有所抑制，可在一定程度延長食材的保存時間。2、檸檬鳳爪制作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。