用料：土豆２個、青椒２個、干辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。1、青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。2、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，放入干辣椒煸香。3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。4、放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。5、翻炒２秒后，調入適量雞精，翻炒均勻即可。