荔枝太酸的解決辦法：1、冷凍后吃：將新鮮的荔枝去掉外皮后，置于冰箱冷凍室內冰凍2~3個小時后拿出來食用，冰鎮后的荔枝口感更甜。冷凍時間不宜太長，太長的話口感會太硬。2、做成果酒：太酸的荔枝可以用來與白酒和白糖一起泡制，制成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香氣撲鼻，口感酸甜。3、做成糖水：將荔枝、冰糖、水一起熬煮做成荔枝糖水，冰鎮后具有濃郁的荔枝香味，清甜爽口。