用料：柚子皮１個(gè)、柚子肉半個(gè)、鹽少許、清水５００克、蜂蜜２００克、冰糖１９０克。1、先把柚子表皮清洗干凈，擦干水分，然后取適量的食鹽，用手在柚子表面反復(fù)搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。2、用刨刀將柚子皮刮下來，盡量不要刮到白色的部分，因?yàn)榘咨牟糠直容^苦，做出來的柚子茶會(huì)有苦味。3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，盡量細(xì)一些，這樣容易煮。4、適量清水里放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進(jìn)去，浸泡１個(gè)小時(shí)，去除苦味。5、把柚子肉剝離出來。6、在鍋里加入５００克清水和冰糖一起煮開，煮的時(shí)候要不時(shí)地?cái)嚢瑁乐贡钦冲仯恋桨驯侨恐蠡癁橹埂?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20200801/963e0543d9aa8557c091dc01767bfbe5.jpg" />7、把柚子皮全部倒入鍋里煮。8、接著再倒入柚子肉一起煮。9、用中小火慢慢煮，大約需要４０分鐘左右，注意要不斷的翻動(dòng)，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明了，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關(guān)火了。10、放鍋里慢慢變涼，然后倒入蜂蜜拌勻，然后冷藏保存即可。