用料：黃花魚１條、食用油５毫升、蔥花１０克、大蒜５克、姜片５克、料酒５克、老抽５克、八角１粒、水１５０毫升、蠔油３克、鹽２克、雞粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克。1、黃花魚１條去內臟打斜刀。2、起鍋放入油５毫升，倒入黃花魚煎至兩面金黃后，倒入蔥花、姜片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。3、隨后加入蠔油３克，鹽２克、雞粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克，大火煮沸燜至收汁即可。