1、將豬肚用清水洗兩次，然后放進水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，待水快燒開時，把豬肚子取出，再把豬肚子兩面的污物除掉即可。也可加適量白醋和生粉洗豬肚去掉異味，再用清水洗干凈醋和生粉。2、豬小肚即豬膀胱、豬尿脬、豬脬子。清理后可以做成食品如鹵菜，也可入藥。挑選時須注意選擇顏色紅潤的比較新鮮，可以用于治療多種泌尿系統(tǒng)疾病，一般人群均可食。