有溜肉段、朝鮮冷面、鍋包肉、白肉血腸、排骨燉豆角等。鍋包肉的做法：1、里脊肉５００克，切成均勻的薄片放入清水中，撒入少許食鹽，抓洗出肉片中的血水，洗凈后撈出攥干水分準備腌制。盆中加入食鹽２克，胡椒粉１克，料酒５克去腥，抓拌均勻腌制１０分鐘，讓肉片吸收調料入味。2、準備一個大點盆，抓入一把土豆淀粉，加入適量的清水，把淀粉攪拌化開，調制成面糊，把腌好的肉片，放入面糊中，使面糊均勻包裹住肉片備用。3、生姜一塊切成細絲，大蔥白兩段剝掉硬芯后也切成細絲，加入清水浸泡。再準備一個小盆，加入食鹽２克，白糖５０克，白醋３０克，陳醋２０克，攪拌均勻備用。4、鍋內燒油，油溫升至五成熱時起鍋，把裹好漿的肉片一個一個下入鍋中，土豆淀粉黏性比較大，逐個下入能防止粘連，開小火炸２分鐘左右，肉片定型表面微黃時撈出控油。5、大火把油溫升至六成熱后，轉小火倒入肉片，復炸３０秒倒出控油，經過復炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回軟。6、鍋內留底油，倒入蔥姜絲小火翻炒出蔥香味，把炸好的肉片下鍋，放入調好的碗料，轉大火快速顛鍋使料汁均勻裹在肉片表面，翻勻后即可出鍋裝盤。