用料：柚子一個、蜂蜜５００克、冰糖１５０克、食用鹽適量、清水兩碗。1、柚子洗干凈，用鹽把表面的蠟搓掉。用打皮刀打出薄薄的一層柚子皮。2、把柚子皮切成細絲，放入淡鹽水中浸泡，期間換三次水。柚子肉剝成小碎塊，最好碎一點。3、鍋中加入兩碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬制。4、大火煮１０分鐘柚子皮。倒入柚子肉，開鍋以后繼續小火煮１個小時，至柚子茶湯汁變少，變粘稠。做好的柚子茶，涼了之后加入５００克蜂蜜，密封保存即可。