土豆燒雞：用料：雞半只、土豆５００克、紅辣椒１０克、胡蘿卜２０克、生姜１塊、蒜瓣３個、食用油１０克、鹽５克、沙茶醬１湯匙、料酒１湯匙、清水１００克。1、雞肉洗凈斬塊，土豆和胡蘿卜去皮，洗凈切塊。2、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗凈切段。3、琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻后倒下蒜片和姜片。4、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。5、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。6、調入沙茶醬、少許鹽翻炒３分鐘左右。7、倒入土豆、胡蘿卜塊和適量清水，拌勻食材。8、遮上鍋蓋，時間調整為１小時３０分。到時間揭開鍋蓋。倒入辣椒拌勻即可。