食材：肋排兩條、白砂糖１湯勺、香醋兩湯勺、料酒１湯勺、生姜１小塊、老抽少量、生抽適量、色拉油適量。1、豬肋排洗凈宰小塊。排骨加生抽、料酒、姜片腌至少３０分鐘。姜切片，準備好其它配料。2、鍋里燒油，油溫六成熱時下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此時可以轉中火，防止排骨焦糊。3、炒至排骨水汽蒸發完，顏色金黃的時候，加入開水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮開，再中火燜至排骨收汁即可。