板栗變味了不能吃。新鮮的板栗口感脆嫩，帶有一些甜味，如果板栗吃起來味道發苦、發酸或者有酒味，通常是由于板栗存放不當或者存放時間過久，已經出現變質而導致的，這時板栗中已經滋生了大量的有害細菌，人體如果食用，其中的細菌會侵襲人體的各個器官，對身體健康產生極為不利的影響，因此變味了的板栗不建議繼續食用。 板栗：板栗，別名魁栗，殼斗科栗屬雙子葉植物，素有“干果之王”的美譽。它分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。其單葉、橢圓或長橢圓狀，邊緣有刺毛狀齒；雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內；堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米；花期5~6月，果熟期9~10月。