1、預(yù)防便秘：粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纖維微乎其微。2、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)：粗糧中的維生素B1含量也非常豐富。維生素B1不僅可以幫助我們提高食欲，改善消化功能，還能保護(hù)人體神經(jīng)系統(tǒng)功能。缺乏維生素B1會(huì)容易產(chǎn)生某類損傷人體神經(jīng)系統(tǒng)的酸性物質(zhì)，還容易出現(xiàn)腳氣病等癥狀。3、保護(hù)牙齒：粗糧需要更好地咀嚼，有利于保護(hù)牙齒。牙科專家們認(rèn)為，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)。4、保護(hù)心血管：老年朋友平時(shí)堅(jiān)持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈粥硬化，因?yàn)榇旨Z中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進(jìn)入咱們腸道里可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護(hù)心血管的作用。