用料：菠菜１００克、蒜５克、白醋１０克、白砂糖２克、鹽３克、芝麻油１０克、辣椒油適量、熟五香花生適量。1、菠菜切段，鍋中放水，大火煮沸，倒入菠菜，焯水３０秒。2、碗中倒入菠菜，加入白醋，白砂糖，鹽，芝麻油，辣椒油。3、倒入蒜末，熟五香花生，攪拌均勻即可。