用料：白蘿卜６００克、牛肉４００克、生姜１塊、大蔥１段、蒜４瓣、八角１個、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫縣豆瓣醬１勺、植物油１０克。1、牛肉切成小塊。生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿卜切成滾刀塊。2、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。3、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。4、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味。5、加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會。6、加入適量水燒開。7、轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時即可。