蟲草發霉了的處理方法：若是蟲草只是表面霉變，里面的切面仍保持白色，則可以繼續食用。食用前用白酒將霉變的部位進行清洗，曬干即可。如果霉變程度很高，里面的菌絲已經呈現出黃色或者黑色，則不建議繼續食用。