用料：豆渣５００克、青蘿卜５０克、胡蘿卜５０克、蔥適量、油１５克、鹽１０克。1、起鍋燒油，油熱放入蔥花，小火多炒一會，炒出香味。放入青蘿卜絲和胡蘿卜絲。2、放鹽、味精翻炒均勻。3、兩種蘿卜絲在鍋底攤勻，這樣做是為了防止豆渣糊鍋。再倒入適量清水。4、豆渣均勻的撒在蘿卜絲上面，盡量不要直接沾鍋。5、小火慢慢烤制五分鐘，豆渣熟透即可。注意中間一定不要翻炒，豆渣很容易糊鍋。