車厘子變軟多是由于存放時間過久，車厘子中的水分蒸發而導致車厘子表皮皺縮，出現變軟情況，車厘子仍可以食用，只是相對新鮮車厘子，口感稍差，如果車厘子變軟且果肉已經腐壞，就不宜繼續食用，車厘子保質期較短，建議盡早食用。