用料：雞蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄干適量。做法 ：?1、蛋白蛋黃分離，蛋黃加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻。2、剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性發(fā)泡，即盆子倒過來，蛋白倒不出來。3、用三分之一蛋白加入蛋黃液中，切拌均勻，然后倒回剩下的蛋白中，切拌均勻。4、內(nèi)膽抹油，倒入蛋液，抖平，撒葡萄干，按“蛋糕”鍵。5、出鍋，倒扣即可。