鑒別南瓜變質(zhì)的方法：1、看味道：新鮮南瓜會(huì)有一股清香，而存放時(shí)間過長(zhǎng)的南瓜，會(huì)出現(xiàn)一股酸臭的味道，即變質(zhì)的象征。2、捏硬度：新鮮的南瓜用手捏時(shí)，比較堅(jiān)硬，而變質(zhì)的南瓜外殼較軟，有明顯的的軟化，還有可能會(huì)有粘液流出。3、看內(nèi)部：變質(zhì)的南瓜切開后，會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部的南瓜籽、南瓜須有明顯的黑化，還有可能會(huì)出現(xiàn)果肉缺水情況。