用料：面粉100克、雞蛋1個(gè)、小蘇打1克、鹽2克。做法：1、碗中倒入面粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。2、揉成面團(tuán)，醒發(fā)一小時(shí)。3、面團(tuán)刷油，對(duì)半切，按壓成餅，中間劃三刀。4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可。