1、油浸發：在溫水中放少量香油和堿，把干魷魚放至其中泡至軟脹再用清水洗凈即可。2、高濃度堿水浸發：先用冷水把干魷魚浸泡兩小時左右，再以2比1的水和食用堿兌成5%的純堿溶液接著浸泡三小時，最后用清水洗凈即可。3、堿水浸發：冷水浸泡干魷魚2小時后撈出，再用1比100的食用堿水接著浸泡半天后用清水洗凈即可。