冬棗放幾天不一定會變甜。如果冬棗沒有成熟，外皮呈青綠色，即使放幾天也不會變甜。很多水果之所以可以變甜是因為其中含有較多的淀粉，在存放過程中，淀粉發酵分解而產生了糖分，而沒有成熟的冬棗的淀粉含量并不高，不會額外產生很多糖分，因此沒熟的冬棗放幾天并不會變甜。但如果是已經成熟的冬棗，在存放過程中，其中的水分會蒸發，糖分會更加集中，因此吃起來口感會更甜。