蒸海蟹不用放鹽，原因如下：1、海螃蟹本身生長在海水中，即便在蒸之前進(jìn)行了沖洗，但是螃蟹表面還是會(huì)殘留鹽分，因此通常不用放鹽。2、在吃清蒸海螃蟹的時(shí)候，通常會(huì)配上姜醋汁，不僅能夠提味增鮮，還能夠驅(qū)寒、殺菌，因此不需要再加鹽來提味。