用料：白豆干、白芝麻、桂皮、八角、香葉、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、鹽。1、將白芝麻倒入鍋中，用小火慢慢炒熟，倒出晾涼備用。2、將白豆干用清水沖洗一下表面，切十字花刀，把一塊白豆干切成4塊小豆腐干。鍋內倒油，把切好的豆腐干放入油鍋中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出鍋了。3、倒出鍋內多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，開始冒泡泡即可。5、倒入清水，放幾片香葉，一顆八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽調色，來一丟丟鹽，攪拌均勻。4、待鹵汁燒開后，放入炸好的豆腐干，轉小火慢煮。需要煮到湯汁不多的時候，轉大火收汁，最后撒一點白芝麻和孜然粉，炒勻即可出鍋。