1、瘦豬肉洗凈切片，加少許料酒和生抽腌制一下，使肉質更鮮嫩。2、黃花菜泡發后沖洗干凈，攥掉水分。3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入腌制好的瘦豬肉翻炒。4、加入黃花菜翻炒。5、加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤即可。