可以涼水煮鮑魚。涼水煮的鮑魚味道比較鮮美。涼水煮鮑魚方法：活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫升至85度后，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時撈出鮑魚過涼即可。