消毒柜碗筷要擦干水。因消毒柜像冰箱一樣，密封性較好，與外界流通不暢，長期把帶水的碗筷放入消毒柜，而若將消毒柜僅當碗柜使用，紅外管長期不發熱，柜內的潮濕空氣難以及時排出，造成柜內溫度過大，霉菌容易繁殖附在餐具上，直接危害身體健康。