魯菜。做法：?1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細絲。2. 蘿卜絲內放入白糖、精鹽，拌勻后待用。3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時放入干辣椒，用小火煸炒。4. 待油鍋出香味，微微冒煙時，除去辣椒。5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內，拌勻并淋上白醋即可食用。