細(xì)長(zhǎng)的蘑菇叫金針菇、菜樹菇、蟹味菇、白玉菇。1、金針菇：金針菇子實(shí)體一般比較小，多數(shù)成束生長(zhǎng)，肉質(zhì)柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質(zhì)薄層，色白至黃褐。2、菜樹菇：子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中實(shí)。3、蟹味菇：斑玉蕈中等至稍大，群生至叢生。菌蓋直徑3-15厘米，初扁半球形，后稍平展，中部稍凸起。不同品種的色澤分為白色、乳白色、灰褐色三種。4、白玉菇：白玉菇的子實(shí)體叢生，每叢15-50 株不等，少散生； 菌蓋幼時(shí)半球形，白色，后漸平展；蓋面平滑，有2-3 圈斑紋，蓋緣平或微下彎，稍波狀。