用料：榴蓮殼3瓣、雞1只、姜6片、枸杞10粒、鹽適量、雞精適量1、雞切塊，洗凈，雞塊、姜，冷水下鍋焯水后撈出洗凈。2、榴蓮殼取內(nèi)壁白肉即可。洗凈切塊。3、雞塊、榴蓮塊、姜，倒入砂鍋加冷水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煲一個小時。4、起鍋前5分鐘加入枸杞、鹽和雞精調(diào)味，關火即可。