鴿子蛋要煮10~15分鐘。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿子蛋并不是很容易煮熟，即使個(gè)頭較小，但是水煮時(shí)間較長，需要10分鐘左右。而且由于鴿子蛋的外殼相對比較硬厚，建議將鴿子蛋煮熟之后，不要馬上撈起，留在熱水中再浸泡5~6分鐘，可以避免水煮時(shí)間過久而導(dǎo)致蛋殼裂開，還能夠幫助鴿子蛋盡快熟透。因此浸泡時(shí)間加上鴿子蛋煮熟的時(shí)間，通常需要10~15分鐘左右。