1、香菜摘洗干凈后切段，海蜇頭用清水泡去咸味后洗凈撈起，皮蛋去殼后切小塊備用。2、碗中加入鮮醬油，香醋和香油拌勻成料汁。3、把海蜇頭切成片狀，倒入冷開(kāi)水后用手抓洗一下?lián)破鹂厮?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20200806/8423d19f1bcfa1f53d592f415c66e1f9.jpg" />4、再把香菜和海蜇頭放入碗中一起拌勻，倒入料汁拌勻。5、裝入盤(pán)里，盤(pán)邊加入切好的皮蛋，撒上白芝麻即可食用。