1、牛油能作為糕點(diǎn)起酥劑，提升糕點(diǎn)的香味和凝固程度。2、牛油的香味十分濃郁，加在火鍋中，能極大程度上增加火鍋的的香味。3、牛油的味道很鮮，做菜加入些牛油味道會更加鮮美，但牛油不宜多食。