雞蛋羹上鍋蒸10~15分鐘即可。雞蛋羹主要是用雞蛋制作而成，也叫做雞蛋糕。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，食用雞蛋羹后，可以更加有利于吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力。 雞蛋的營養(yǎng)價值：1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。2、雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷。3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。因此將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。